Rangkuman Materi Kimia - Biokimia [PDF]

Rangkuman Materi Kimia - Biokimia [PDF], berisi tentang ;
A. PENDAHULUAN

• Biokimia
• Biomolekul

B. KARBOHIDRAT

• Karbohidrat
• Sifat-sifat karbohidrat secara umum

C. UJI KARBOHIDRAT

• Uji Molisch
• Reaksi dengan oksidator $(oksidasi)$
• Uji iodin

D. PROTEIN

• Protein
• Asam amino
• Ikatan peptida
• Struktur protein
• Berdasarkan bentuknya, protein terbagimenjadi
• Berdasarkan fungsi biologisnya, protein terbagi menjadi
• Berdasarkan komposisinya, protein terbagimenjadi
• Reaksi hidrolisis protein

E. UJI PROTEIN

• Uji ninhidrin
• Uji biuret
• Uji xantoproteat
• Uji Millon
• Uji timbal asetat

F. LEMAK

• Lemak/lipid
• Macam-macam asam lemak
• Sifat-sifat lemak
• Berdasarkan struktur kimia, lemak terbagimenjadi
• Perbedaan lemak dan minyak:
• Aturan penamaan lemak:
• Reaksi-reaksi pada lemak:
• Turunan lemak/lipid terdiri atas

G. UJI LEMAK

• Uji kertas buram
• Uji Sudan III

Rangkuman Materi Kimia - Biokimia [PDF]

DOWNLOAD HERE