Resep Iga Masak Woku Enak Segar dan Mudah

Iga Masak Woku

By @linasutiono (IG)

.

Bahan :

• 1/2 kg iga
• 2 lmbr daun salam
• 2 ikat daun kemangi
• Garam, kaldu jamur secukupnya
• Gula, merica secukupnya
• Air secukupnya

Haluskan

• 7 bh b.merah
• 3 bh b.putih
• Sejempol kunyit
• 8 bh cabe merah
• 2 cm jahe
• 3 btr kemiri
• 4 bh cabe rawit

Bumbu iris

• 2 btg sereh
• 4 lmbr daun jeruk
• 1 btr tomat
• 1 lmbr daun kunyit
• 1 lmbr daun pandan
• 2 btg daun bawang

Caranya :

1. Rebus iga dengan air mendidih sebentar lalu buang airnya kemudian rebus lagi dengan air bersih beri daun salam dan daun jeruk rebus hingga empuk, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga wangi masukkan daun jeruk,daun kunyit, sereh aduk rata masukkan iganya aduk rata lalu beri garam, gula, kaldu jamur dan merica aduk2.
3. Tuangkan air kaldu masak hingga bumbu meresap, tes rasa, masukkan tomatnya, daun kemangi dan daun bawang, aduk2, angkat.

.