Kue Soes
By @rimita_2 ( IG )
Bahan Kulit :
- 250 ml air
- 100 gr margarin
- Sejumput garam
- 150 gr tepung terigu protein tinggi
- 4 butir telur
Langkah :
- Masak sampai mendidih air, margarin dan garam. Matikan api.
- Masukan tepung sambil diaduk menggunakan spatula kayu dengan cepat. Nyalakan api kecil aduk hingga kalis, matikan. Biarkan suhu ruang.
- Kemudian masukan telur satu persatu. Mixer hingga adonan seperti lem.
- Masukan kedalam piping bag yg sudah diberi spuit soes. Spuit melingkar diatas loyang yang telah dialasi baking paper dan olesi sedikit margarin.
- Panggang dalam oven hingga matang kecoklatan dan buih hilang. Oven gas 190-200° /oven tangkring api sedang kebesar. Oven telah dipanaskan sebelumnya. Jangan membuka tutup oven.
Bahan Vla :
- 500 ml susu cair
- 2 kuning telur
- 80 gr gula pasir
- 60 gr maizena
- 1 sdt vanili
- 1 sdm margarin
Langkah :
- Campur semua bahan (kecuali margarin) aduk rata dan masak sampai meletup. Masukan margarin aduk rata dan diamkan suhu ruang. Masukan kedalam plastik segitiga.
- Spuit kedalam adonan kulit sebagai isian kue sus.
