CAKE SARANG SEMUT aka BOLU KARAMEL
by : resepkuejadul ( IG )
Bahan :
- 400 grm gula pasir
- 400 ml air panas
- 5 butir telur ayam
- 1 sdt vanila
- 150 ml susu kental manis coklat
- 120 terigu protein sedang (50 grm tapioka sisa terigu)
- 150 grm butter (saya 100 grm butter sisa blueband) lelahkan
- 1/2 sdt soda kue
- 1/2 sdt baking powder
Cara membuat
- Panaskan gula pasir dalam wajan dengan api kecil, biarkan meleleh sampai menjadi karamel, tuang air panas, adukrata Dinginkan, saring. dan takar menjadi 400 ml. Sisihkan.
- Kocok telur dan vanila dengan handwhisk cukup sampai rata dan berbusa masukan tepung terigu, tapioka yg sudah diayak terlebih dahulu, berselang seling dengan larutan karamel.
- Masukan susu kental manis, mentega/margarin leleh aduk rata, masukan soda kue, baking powder aduk rata dan saring. Adonan memang cair.
- Tuang adonan ke dalam cetakan yg sudah dioles margarin dan taburi tepung tipis, panggang dalam oven suhu 170'c sampai matang / sesuaikan oven masing².
