Resep Es Gempol Seger Banget

Es Gempol

by @koleksiresepsj ( IG )

Bahan:

• 150 gr tepung beras
• 30 gr tepung sagu
• 1/4 SDT garam
• 1/8 SDT vanili bubuk
• 225 ml air panas
• Air untuk merebus
• Es batu secukupnya

Bahan kuah:

• 1 L santan dari 1 butir kelapa
• 150 gr gula pasir
• 3 lembar daun pandan
• 1/4 SDT garam

Cara membuat:

1. Campur tepung beras, garam, vanili bubuk, dan air panas, aduk rata. Masukkan tepung sagu. Uleni sampai bisa dibentuk.
2. Ambil sedikit adonan, buat bulatan lalu tekan tengahnya dengan ujung jari. Rebus dalam air mendidih sampai mengapung.
3. Kuah: rebus santan, gula pasir, daun pandan, dan garam sampai mendidih sambil terus diaduk.
4. Sajikan gempol bersama kuah santan dan es batu.