MARTABAK LENGGANG KETAN HITAM
by : @aniktriwina ( IG )
Hasil 20 Buah
Bahan :
- 250 gr tepung serbaguna
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt ragi instan
- 1 butir telur
- 500 ml air
- Sejumput garam
Cara :
- Campur semua bahan, blender sampai halus, diamkan 1 jam.
- Panaskan wajan teflon dgn api kecil tanpa oles minyak
- Tuang satu sendok sayur adonan, tidak perlu di goyang
- Masak sampai bagian atasnya tidak lengket
- Angkat lalu taruh isian
- Lipat dan rapatkan pinggirannya sambil ditekan
Bahan isian :
Ketan hitam:
- 150 gr ketan hitam, cuci, rendam semalaman, tiriskan
- 150 ml santan kekentalan sedang
- ½ sdt garam
- 2 sdm gula pasir
CARA :
- Campur beras ketan, santan, dan garam. Masak di atas api kecil hingga setengah matang.
- Angkat. Kukus hingga matang, angkat. Saat masih panas masukkan 2 sdm gula pasir aduk rata, dinginkan siap digunakn.
Unti Kelapa :
- 100 gr kelapa parut kering
- 100 gr gula pasir
- 150 ml santan kekentalan sedang
- 1/2 sdt garam
CARA :
- Didihkan santan, gula dan garam lalu masukkan kelapa parut kering aduk rata masak hingga mengering/sedikit lembab, angkat dinginkan
