Toge Goreng
by : linasutiono ( IG )
Bahan :
- 150 gr toge, rebus sebentar
- 200 gr mie kuning, rebus sebentar
- 1 bh tahu putih, grg, pot2
- 2 kotak oncom, buang pinggirnya, cuci lalu hancurkan
- Kucai secukupnya
- 1 bh tomat, pot2
- 2 btg daun bawang, iris
- 4 lmbr daun jeruk, iris
- 4 -5 sdm tauco manis (aku pake kokita)
- 3-4sdm kecap manis/selera
- 1/2 sdt kaldu jamur
- Garam, gula secukupnya
- 400 ml air
Haluskan :
- 8 bh b.merah
- 3 bh b.putih
- 3 bh kemiri
- 1 bh cabe merah besar
- 6 bh cabe merah keriting
- 3 bh cabe rawit
Caranya :
- Tumis bumbu halus hingga matang dan harum lalu masukkan tauconya aduk2 tuangkan air beri tauco, garam, gula, kaldu jamur aduk rata.
- Masak dengan api sedang tambakan daun jeruk, tomat, biarkan mendidih, tes rasa, beri kecap manis, aduk rata, matikan kompor masukkan daun bawang dan kucai.
- Taruh mie, tauge, tahu grg lalu siram bumbu di atasnya, aduk2, sedap.
