Apem Gula Merah
By @magdalenadwisinta ( IG )
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung beras
- 200 gram gula merah
- 200 ml santan kekentalan sedang (hangat)
- 60 ml santan kanil (hangat)
- 100 ml air
- 1/2 sdt ragi
- 150 gram tape singkong
- 100 gram kelapa parut setengah tua
- Sejumput garam
- 1 lembar daun pandan
- Takir daun pisang secukupnya
Cara membuat:
- Masak gula merah dan air hingga gula larut, kemudian saring. Hasil akhir 140ml
- Haluskan tape, lalu masukkan tepung, ragi dan larutan gula merah, aduk rata.
- Tuang santan kekentalan sedang, aduk menggunakan whisk sampai tidak bergerindil. Diamkan 30 menit
- Tambahkan santan kanil aduk lagi hingga kalis, kemudian diamkan kembali selama 30 menit.
- Panaskan kukusan, alasi tutup dengan serbet. Tuang adonan 3/4 bagian takir lalu kukus selama 20 menit, sisihkan
- Campur kelapa parut dengan garam, beri daun pandan. Kukus selama 10 menit, siap di gunakan
