Roti srikaya pontianak
by : kuejadulenak ( IG )
Bahan :
- 500 gr tepung cakra
- 100 ml minyak sayur
- 125 gr gula pasir
- 200 ml air biasa
- 1/2 bks fermipan
Cara membuat :
- Semua bahan campur jadi 1 uleni sampai kalis,bagi adonan menjadi 3 bulatkan giling & gulung panjang.
- Tataki bawah nya dengan kertas roti,diamkan tutup dengan kain lembab sampai mengembang -+1jam.
- Kukus selama 20 menit (sebaiknya Kukusan di panaskan dahulu dan tutup nya dialas serbet supaya air tidak menetes ke adonan) .angkat dinginkan baru dipotong2 isi dengan selai srikaya.
Selai Srikaya :
- 5 kuning telur (telur ayam kampung)
- 600 ml santan kental(me:400 ml santan kara+200 ml air)
- 1 1/2 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena
- 250 gr gulpas,daun pandan & vanili
- Cara membuat: aduk semua bahan selai sampai gula larut lalu saring.panaskan di atas api kecil sambil di aduk,mendidih & mengental.
Nt : warna hijau selai tinggal ditambah pewarna saja 2-3 tetes untuk merek pewarna makanan bebas selagi masih aman dikonsumsi
