Batagor Ekonomis Tanpa Ikan
By Miftakhul Ilmiah - LE
Recook by me Nita Andriani ( FB )
Bahannya antara lain:
- 5 kotak kecil tahu putih, hancurkan. Saya pakai garpu aja biar ringkes
- 100 gr tepung kanji. Saya pakai tepung sagu
- 100 gr tepung terigu.
- 3 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1/2 gelas air hangat, tuangnya sedikit-sedikit, bisa kurang bisa lebih sampai tekstur yang diinginkan, seperti adonan bakwan yang kental banget
- 10 lembar kulit pangsit bagi 4
Cara membuatnya:
- Ayak tepung terigu dan tepung kanji.
- Tambahkan dengan daun bawang serta bawang putih yang sudah dihaluskan bersama garam dan merica.
- Tambahkan air hangat sedikit-sedikit, aduk rata sampai dirasa cukup. Tekstur sebelum digoreng seperti adonan bakwan lah kurang lebih.
- Tes rasa garam/mericanya ya
- isi kulit pangsit dengan adonan bakwan tahu, lipat.
- sebagian saya goreng seperti bakwan.
- Panaskan minyak kemudian goreng sampai habis.
- untuk bakwannya Pakai 2 buah sendok makan lebih afdol. Biar agak bulat aja sih
- Sajikan dengan saus kacang
Bumbu kacang (Saya bikin 2 kali resep di bawah)
Recipe by Dianish kitchen
- 100 gr kacang tanah goreng
- 4 siung bawang merah, goreng sebentar
- 2 siung bawang putih, goreng sebentar
- 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 3 sdm kecap manis
- 25 gr gula merah, serut halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu ayam/jamur bubuk
- 400 ml air
Cara membuat :
- Haluskan kacang tanah, bawang merah dan bawang putih.
- Siapkan wajan/panci masukkan semua bahan bumbu kacangnya. Masak sambil sering diaduk hingga bumbu mengental, meletup-letup dan mengeluarkan minyak. Koreksi rasa menurut selera dan angkat.
