Resep Gulai Usus Kentang Lezat Mudah

Gulai Usus Kentang

by : Cassalover ( IG ) 

Bahan-bahan :

• 300 gr usus ayam
• 150 gr kentang kecil
• 1 buah tomat
• 4 buah cabe rawit utuh-utuh
• 1 batang sereh
• 2 cm laos
• 2 lembar daun jeruk
• 2 buah cengkeh
• 2 buah bunga lawang
• 1 sachet santan instan
• 150 ml air

Bumbu rebusan usus :

• 1 batang sereh
• 2 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 1 ruas jahe geprek

Bumbu halus :

• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 buah kemiri
• 2 buah cabe merah
• 2 buah cabe rawit
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sdt jinten sangrai
• 1 sdt merica
• 1 sdt ketumbar sangrai
• secukupnya Garam
• secukupnya Gula

Langkah :

1. Rebus kentang kecil dan kupas kulitnya sisihkan
2. Cuci bersih dan rebus usus dengan bumbu rebusan sampe empuk, tiriskan
3. Haluskan bumbu halus, sereh, lengkuas, cengkeh, bunga lawang, dan daun jeruk tumis hingga harum dan wangi
4. Setelah wangi masukkan usus dan kentang, tambahkan air aduk rata. Lalu masukkan tomat, cabe, garam, dan gula aduk rata.
5. Terakhir tambahkan santan aduk rata. Test rasa, jika bumbu sudah meresap matikan kompor dan angkat sajikan bersama nasi hangat.