Kroket Kentang Isi Keju
by Susianna Jo @koleksiresepsj
Bahan:
- 320 gr kentang (timbangan setelah dikukus dan dihaluskan)
- 1/2 buah wortel, kukus, cincang halus
- 2 SDM butter
- 5 SDM tepung terigu protein sedang
- 1/2 bawang bombai, cincang halus
- 1 SDT garam
- 3/4 SDT gula pasir
- 1/4 SDT lada
- 1/4 SDT pala bubuk
- 120 ml susu cair
- Kaldu ayam bubuk, jika suka
- Keju cheddar/easymelt/mozzarella, potong memanjang untuk isian
Bahan pelapis:
- 1 butir telur, kocok lepas
- Secukupnya tepung roti .
Cara membuat:
- Panaskan butter, tumis bawang bombai sampai harum kemudian masukkan tepung terigu, aduk sampai berbutir, masukkan susu cair.
- Masukkan garam, lada, pala bubuk, kaldu bubuk, wortel, dan kentang. Aduk rata. Matikan api dan biarkan dingin.
- Ambil adonan, isi keju, bentuk bulatan panjang.
- Celupkan ke telur lalu balur dengan tepung roti.
- Goreng di minyak yang sudah dipanaskan dengan api kecil/sedang sampai kuning kecoklatan. Angkat.
