TALAM KETAN/SERIMUKA PANDAN
by : Recipe by lina.tjoandra ( IG )
Bahan Lapisan Ketan :
- 400 gr ketan, rendam semalaman
- 225 gr santan kental
- 2 lbr daun pandan
- 1 sdt garam
Bahan Lapisan Hijau :
- 2 btr telur
- 125 gr tepung beras
- 75 gr tepung tapioka
- 250 gr santan kental
- 200 gr sari pandan suji
- 135 gr gula
Cara Membuat :
- Kukus ketan sekitar 15 menit.
- Masak santan, daun pandan, garam sampe mendidih. Masukkan ketan, aduk2 sampe meresap.
- Alas loyang dngn daun pisang, tuang ketan lalu tekan2 padatkan.
- Whisk semua bahan lapisan hijau sampe rata, tuang ke atas ketan sambil disaring.
- Kukus dngn api kecil sekitar 30 menit sampe matang.
- Biarkan benar2 dingin, baru dipotong2 dngn pisau yg dilapisi plastik.
