Mochi Kacang Wijen
Resep @aiko _sarwosti
Recook : NURBAYU SARI ( FB )
Bahan Isian :
- 50 gr kacang tanah sangrai, haluskan
- 2 sdm wijen, sangrai
- 4 sdm gula halus
- 1 sdm minyak goreng
- Sejumput garam
- Air secukupnya
Bahan baluran :
- 50 gr maizena
- 1 lembar daun pandan
- (sangrai maizena sampai daun pandan kering)
- Bahan kulit Mochi :
- 150 gr tepung ketan
- 1 sachet susu bubuk full cream
- 1 sdm maizena
- 60 gr gula pasir
- 2 sdm minyak goreng
- 200 ml air
- Pewarna makanan sesuai selera
Cara membuat
Isian :
- Campur semua bahan isian, tambahkan air sedikit demi sedikit sampai bisa di pulung. Bentuk bulat sesuai selera, sisihkan
Kulit Mochi :
- Campur semua bahan, aduk rata sampai gula larut. Saring. Kukus 15 menit, aduk rata dan kukus kembali 10 menit/sampai matang. Angkat dan dinginkan.
- Gilas kulit mochi, potong kotak-kotak kecil. Ambil satu kulit, beri isian kacang wijen dan bulatkan kembali. Balur dengan maizena tipis-tipis, kemas dan siap di sajikan.
