Resep Nasi Bakar Cumi Asin Sambal Bawang

Nasi Bakar cumi asin sambal bawang

by : 1001resepmasaklezat ( IG ) 

Bahan :

• 200 gr cumi asin, rebus sebentar, bersihkan, cuci bersih
• 200 gr cabe merah keriting+rawit merah
• 5 batang sereh, ambil putihnya saja, iris
• 6 bawang putih, iris
• 200 gr bawang merah, iris
• Daun salam
• Lengkuas
• Secukupnya gula garam
• Secukupnya minyak goreng

Caranya :

1. Panaskan secukupnya minyak, goreng bawang putih, sereh, cabe merah hingga layu sekitar 5menit, angkat.
2. Ulek yang telah digoreng tadi, tambahkan garam, gula ( halus/kasarnya sesuai selera)
3. Panaskan sisa minyak tadi, boleh tambah jika kurang, tumis cabe ulek, aduk rata.
4. Masukkan bawang merah iris, daun salam, lengkuas, aduk hingga harum.
5. Masukkan cumi asin, aduk-aduk sambil koreksi rasa.
6. Masak hingga sambal matang dan tanak.
7. Setelah dingin, simpan diwadah.

Penyelesaian : 

• Siapkan daun pisang.
• Beri 1 centong nasi, ratakan.
• Tata cumi asin sambal bawang diatasnya.
• Gulung daun rapat daun pisang, semat lidi dikedua sisinya.
• Bakar hingga daun kecoklatan