Siomay Bandung Sederhana
By @dianfaizin17 ( IG )
Bahan :
- 250 gr ikan tenggiri (aku ➡ @hantha.fish)
- 70 gr labu siam (berat stelah d kukus)
- 2 butir telur
- 150 gr tepung sagu/tapioka
- Secukupnya lada bubuk, garam, pnyedap rasa dan gula pasir
Pelengkap :
- Telur yang sudah d rebus
- Kentang
- Kol
- Tahu
Sambal kacang :
- 150 gr kacang tanah yg tlah d goreng
- 2 siung bawang putih yg tlah d goreng
- Secukupnya gula merah, gula pasir, pnyedap rasa & kecap manis
- Cabai rawit kalo mau pedas
Langkah :
- Kukus kentang brsama dengan labu siam (Aku sengaja kentang d kukus duluan ga barengan sama siomay karna biasanya kentang aga lama matengnya)
- Haluskan ikan, labu siam, dan telur sampai halus.. (Bisa pakai food processor/blender) Setelah halus, masukan bawang daun, tepung tapioka, garam, gula, penyedap rasa dan lada bubuk Aduk rata
- Panaskan kukusan sisihkan
- Siapkan kulit pangsit.. Ambil secukupnya adonan taruh d tengah kulit pangsit kmudian lipat
- Potong tahu membentuk segitiga.. Keluarkan isi tengah nya kmudian isi dengan adonan siomay lakukan sampai adonan habis
- Siapkan kol yg udah di potong perlembar nya.. Masukan kol ke kukusan sebentar aj upaya kol nya aga lemes biar gmpang nanti d gulungnya
- Ambil selembar kol, lipat dan gulung, tusuk mnggunakan tusuk gigi/lidi bersih
- Setelah beres semuanya Kukus siomay, tahu, dan kol bersamaan selama -+ 15 menit / sampai matang ya
- Selagi mengukus, buat sambal nya
- Ulek kacang & bawang putih yg tlah d goreng sampai halus.. Setelah halus panaskan minyak kmudian tumis.. Setelah harum tambahkan air secukupnya.. Masukan gula merah, gula pasir, garam, pnyedap rasa dan kecap manis sesuai selera
- Penyajian.. Potong2 siomay, kol, kentang dan tahu tata d piring.. Siram dengan bumbu kacang sajikan 👌😍
