UDANG ASAM MANIS PEDAS. Lebih Mantap Dengan Bumbu Melimpah

 UDANG ASAM MANIS PEDAS. Lebih Mantap Dengan Bumbu Melimpah

Tergoda tadi liat udang seger-seger, akhirnya  belilah sekilo. Tanya anak-anak mau dimasak apa jawabnya kompak: "di asam manis pedas". Okelah kalo begitu emak mah ngikut aja maunya anak2 ... 

UDANG ASAM MANIS PEDAS

By: Wawa Wiati

Bahan:

• 1 kg udang, buang kulit kepalanya, cuci bersih, lalu goreng sebentar
• 1 buah bawah bombay diiris
• 6 sdm saus tomat
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 6 lembar daun jeruk
• Gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya sesuai selera

Bumbu halus:

• 4 buah cabe merah ukuran besar
• 12 buah cabe keriting
• 8 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• *Semua bahan dibatas saya blender dengan sedikit air
• 2 sdm margarin + minyak secukupnya untuk numis bumbu

Cara:

1.  Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai wangi dan berminyak.
2.  Masukan bahan saus, gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata
3.  Masukan udang, tambah sedikit air (kurang lebih 1/2 gelas).
4.  Masak sampai airnya susut dan kuah mengental.
5. Test rasa. Matikan api

Sumber : https://www.resepspesial.id/2020/05/udang-asam-manis-pedas-lebih-mantap.html