Resep Lele Terbang Sambel Tomat Mentah

Lele terbang sambel tomat mentah

by : Oktavia Permata Sari (  cookpad ) 

Bahan :

• 1 ekor lele (±500 gr)

Bumbu halus :

• 2 siung bawang putih
• 1/2 ruas kunyit
• Sejumput garam
• Secukupnya penyedap rasa
• Secukupnya ketumbar
• Tepung balur
• 4 sdm terigu
• Secukupnya penyedap rasa

Sambel tomat mentah :

• 2 siung bawang merah
• 1/5 sdt trasi
• 5 buah cabai rawit
• Sejumput garam
• 1/2 buah tomat ukuran sedang

Langkah :

1. Belah perut ikan lele.buang semua bagian dalamnya. pisahkan daging dari tulang tengahnya tapi jangan sampai copot semua. haluskan bumbu
2. Tambahkan air sedikit aja pada bumbu halus balurkan pada ikan lele. diamkan beberapa saat. sambil nunggu meresap campurkan terigu dengan penyedap rasa aduk hingga rata
3. Balurkan ikan lele pada adonan tepung.hingga rata ya. bagian dalamnnya juga
4. Panaskan minyak. masukkan ikan lele, goreng dengan api sedang cenderung besar. balik biar gak gosong
5. Angkat dan tiriskan. hulek bahan sambal ( bakar bawang merang terus trasinya digoreng disendok aja ) siap dinikmati