Resep Rujak Aceh Segar dan Nikmat

RUJAK ACEH

Reposted from @sajiansedap (IG)

Siang ini segarkan harimu dengan menikmati resep Rujak Aceh. Rasa manis, asam, dan pedas ada dalam setiap suapan. Selamat mencoba!

.

Bahan :

• 1 bh bengkoang, potong-potong
• 100 gr pepaya mengkal, potong-potong
• 150 gr nanas, potong kipas
• 1 bh kedondong, potong-potong
• 1 bh timun, potong-potong
• 100 gr kolang-kaling, rebus bersama 2 sdm gula pasir

.

Bahan Bumbu Rujak:

• 4 bh mangga kweni matang, potong-potong
• 2 bh cabai merah besar, potong-potong
• 5 bh cabai rawit merah
• 1 sdt terasi, bakar
• 2 sdt garam
• 50-75 gr gula merah, sisir
• 2 sdm air asam jawa, dari 2 sdt asam jawa dilarutkan dengan 3 sdm air
• 250 ml air

.

Cara Membuat :

1. Rebus air, cabai, terasi, garam, dan gula merah sambil diaduk sampai cabai matang. Dinginkan.
2. Haluskan dalam blender air rebusan, mangga kweni, dan air asam jawa sampai halus.
3. Campurkan buah-buahan dengan blenderan mangga. Aduk rata.
4. Sajikan dingin.

.