Resep Tekwan Putih Telur Paling Enak dan Mudah

Tekwan Putih Telur

By : @fenita.d2 (IG)

.

Bahan :

• 500 gr putih telur
• 330 gr sagu tani
• 300 gr terigu
• Secukupnya gula pasir , garam dan kaldu jamur

.

Cara :

1. Panaskan air d panci sambil menunggu air mendidih , dalam wadah masukan putih telur + garam + kaldu jamur aduk dgn whisk hingga tercampur rata. .
2. Masukan terigu aduk dgn whisk hingga rata
3. Masukan sagu tani aduk dgn sendok kayu hingga rata lalu bentuk / cubit adonan sprt membuat tekwan (lumuri tangan dgn sagu saat membentuk adonan krn adonan nya agak lembek yah) dan masukan k dlm panci air mendidih. 
4. Tunggu hingga terapung diamkan sebentar lalu angkat.

.

Bahan kuah tekwan :

• 1500 ml air
• 5 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 sdt ebi haluskan
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdm udang segar
• Secukupnya bengkuang potong2
• Secukupnya jamur kuping & bunga sedap malam rendam d air hangat.
• Secukupnya gula pasir dan garam

.

Cara : 

1. Rebus air hingga mendidih. 
2. Tumis bwg merah, bwg putih, ebi sampai harum lalu tuang k dlm panci air mendidih
3. Tambahkan jamur kuping, bengkoang, udang, lada, garam dan gula. 
4. Terakhir masukan bunga sedap malam. Koreksi rasa

.

Bahan Tambahan :

• Mentimun potong kasar
• Daun bawang + daun seledri iris
• Bawang goreng
• Jeruk kunci / jeruk limo
• Sambal

.