Buko Pandan Dessert
by @uulfarandfavian ( IG )
Bahan jelly / gulaman :
- 1 bks jelly ( saya pakai nutrijel kelapa muda biar cocok krn ada kelapa mudanya juga )
- 1 bks agar agar swallow plain ( bisa jg yg hijau )
- 100 gr gula pasir ( sesuai selera )
- 200 ml jus pandan ( bisa diganti pasta pandan / pewarna hijau )
- 1000 ml air putih ( jika ingin lebih lembut bisa ditambah air )
- 1 lembar daun pandan simpulkan
Pelengkap :
- 50 gr sagu mutiara putih / hijau, rebus
- 1 buah kelapa muda, kerok panjang
Saus / Dressing :
- 100 - 150 gr keju cheddar parut atau potong kotak
- ( bisa jg cream cheese yg dilembutkan )
- 500 ml fresh cream / all purpose cream
- 120 - 150 gr kental manis ( sesuaikan selera manisnya / banyaknya )
Cara :
- Buat jelly / gulaman / agar2. Campur bahan kering, kemudian tambahkan jus pandan, air dan pandan. Masak hingga mendidih. Tuang di loyang, dinginkan.
- Setelah jelly dingin, potong2 dadu kecil.
- Siapkan bahan saus : Tuang di mangkuk besar berturut2, fresh cream, kental manis, keju, aduk rata. Tambahkan jelly yg sudah dipotong2, kelapa muda, sagu mutiara. Aduk rata lagi. Dinginkan di kulkas.
- Siap disajikan
