Pucuk Paku/Pakis Sambal Terasi Kerang
by @dada.tastes ( IG )
Bahan :
- 1 ikat pucuk paku/pakis
- 200 grm kerang
- 1 sdm cuka putih
- Bahan halus :
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt sambal terasi bakar
- 1/2 buah tomat
- 2 bh jeruk kunci peras airnya
- 1 sdm gula
- Garam dan perasa secukupnya
Cara:
- Cuci bersih kerang sikat cangkangnya, didihkan air masukkan 1 sdm cuka putih dan kerang rebus 30 detik angkat kopek ambil dagingnya sisihkan.
- Bersihkan pucuk paku, petik dan rendam air terlebih dahulu, angkat sisihkan.
- Panaskan minyak di wajan tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan pucuk paku tumis sebentar koreksi rasa.
- Tambahkan kerang aduk rata dan angkat siap di sajikan.
