Resep Karedok Saladnya Orang Sunda
Ala @auroraskitchen_
Bahan:
- 7 lenjer kacang panjang, potong kecil 1 cm
- 1 ikat kemangi, petiki daunnya
- 3 bh mentimun, iris tipis
- 3 lbr kol, iris halus
- 1 genggam tauge
Bumbu kacang:
- 200 gr kacang tanah goreng
- 2 siung bawang putih
- 3 bh kencur
- 7 bh cabe rawit merah + keriting, atau sesuai selera
- 1/2 sdt terasi
- 1/2 sdm garam
- 2 keping gula merah
- Secukupnya air asam jawa, atau jeruk limo
Cara membuat:
- Cuci bersih semua bahan, goreng cabe dan terasi hingga setengah matang.
- Ulek halus bahan bumbu kacang, kalo mau praktis diblender juga bisa. Terakhir tambahkan air asam jawa, aduk hingga rata, koreksi rasanya sesuai selera.
- Campur semua bahan sayuran jadi satu kemudian sirami dengan bumbu kacang, aduk rata. Karedok sunda siap untuk disajikan.
Ig: https://www.instagram.com/auroraskitchen_/